皮/果肉は分離感がなく、程よい硬さで歯切れ良く食べやすい
ゼリー部分はドロっとしていて割合が多く、全体として非常にジューシー
甘味/酸味は濃厚でバランスは素晴らしい、程よい酸味が爽やかで心地良く、舌先にピリピリくる感覚もある
風味はディープで濃厚な「トマト感！」、程よい「青臭さ」、そして強烈な「トマト臭さ」がグーっと主張してくるが、ヘビーすぎて気持ちわるくなる感じではなく、「ディープさ」と「爽やかさ」が共存している
食味の前半部分では、「ブドウジュース」のような香りが少しある、これがディープなトマト感をいくらか「キャッチー」にしていると思う
後半戦の余韻には、例の「泥臭さ」と「Umami」がググーっと込み上げてくる、これはビールを飲まずにはいられないやつ、こういう「珍味系」な感覚を楽しめるタイプの酒好きの方に（飲めない方にもね）、ぜひ味わってもらいたい
結論として、「非常にクオリティの高いトマト」だと言える、これはもはや一般に流通している「トマト」の概念とは全く違う、だからこそ、「一般人」には受け入れられないかもしれないし、逆に「一般はつまらない」と申される方々には、「やっと見つけた！」と喜んで頂けるかもしれない
★★★★★
